Nach dem Update waren bei mir und bei anderen die Mount-Points weg und das Add-Menu konnte nicht ausgeklappt werden. Nach kurzer Suche bin ich damals dann direkt auf die Console ausgewichen. Mitlerweile gibt es wohl eine Abhilfe : Die Version 2.0.4 Eventuell Mac-Fuse in der neusten Beta installieren und siehe da, es geht wieder.
Quelle

Mit Macfusion lassen sich FTP und SSH Verbindungen als Laufwerk unter OSX nutzen.

Laut Mailingliste kann es bei Snow Leopard Probleme geben, siehe Devel Mailing Liste.